《美食》杂志创刊于1989年1月，是江苏省餐饮界独一具有国际刊号和国内刊号的刊物，是江苏省餐饮业发言发声的主阵地。
自创刊以来，《美食》杂志不断关注着餐饮界的变革与开展，努力探究餐饮界变革中的理论与理论问题，努力于餐饮文化的发掘、研讨、以及传播等。
近30年来，《美食》杂志刊载的特征名点、特征佳肴详尽地烹制办法及引见，被众多名厨、酒店争相援用；同时江苏省卫生监视所与省烹饪相关协会协作，在《美食》杂志中设立了卫生监视板块，作为卫生法律法规宣传的载体，将卫生监视执法与倡导诚信运营、引导安康消费有机地分离起来。
自2009年起，《美食》杂志获准改版为月刊，使得餐饮信息资讯的传送变得更为疾速，《美食》曾经成为江苏省发行面最广、发行量最大的业界权威性主流媒体。
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